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烧酸菜鱼怎么去腥味

发布时间：2024-07-22 22:26
下面围绕“烧酸菜鱼怎么去腥味”主题解决网友的困惑

1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼腥味较少；2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小...

3、可以在锅中加黄酒或者料酒也能除腥味。

一、酸菜鱼做出来腥味重的原因在于烹煮之前没有去除鱼本身腥，在烹饪的时候，可以用姜葱和料酒去掉鱼腥味。将姜片、葱段塞进鱼肚内，再用料酒调味，就可以除去大部...

将鱼宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀等15分钟左右就可以达到除腥味的目的。

标准的酸菜鱼是无半点腥味、鱼肉嫩滑的，因为这里面的酸菜中的酸，可以化解鱼的腥，同时最后放入的干辣椒、花椒中的...

菜谱365特收集了几种去掉鱼的土腥味的方法，以供参考。（1）把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河...

准备一条草鱼，把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉打成片放点料酒、耗油腌制15分钟，鱼骨放入锅里煎一下，锅里重新放油，把配菜和酸菜放下去炒香，倒入鱼骨一起炒，接着放入清...

酸菜鱼的做法 1.花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段...

其实做酸菜鱼时，一定牢记2大技巧，鱼肉鲜香滑嫩，比饭店大厨做的还好吃！第一鱼要去腥，草鱼身上腥味主要来自三个...

其实做鱼最主要的就是去腥味，用爸爸的方法是把片好的鱼在盐水里泡，泡上十几二十分钟，再用清水洗得干干净净。然后再拌上盐、蛋清和少量的芡粉（多了汤就不好喝了...